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私の手料理、紹介します！ |
みなさま夏休みどうお過ごしでしょうか・・・？
毎日のランチのメニューも大変ですよね（＋．＋）
手抜きもたまにはしたいとこけど 夏バテが心配で やっぱり栄養とって貰わなきゃ！って思いますよね！
外食は魅力的だけど 栄養のバランスを考えられるのはやっぱり手料理。
少しでも体にいいもの、そして好き嫌いをなくしてもらう工夫をしながら 「おいしい！」って言葉が聞きたくて。
今回は少しだけ私の手料理、紹介します！
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はいびすかす酢を使ったドレッシングで「美肌サラダ？」なんて名を付けて作りました。
今旬のトマトとベランダで育てているハーブ。それにオニオン、セロリ、ふじっ子、くるみをはいびすかす酢とオイルでドレッシングをつくりました。
ポイントはたまねぎに含まれている硫化アリルという成分がビタミンB1の吸収を良くするので、セロリやくるみなどと一緒にとろうと思って。
ふじっ子は塩を入れる代わりに使います。美味しさが塩だけとは違う気がします。
そして、とうふとピータンのこれまた美肌サラダ？とでもいいましょうか。ピータンとたまねぎ、ザーサイをはいびすかす酢ドレッシングで頂きました！
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次は豆乳のメニューです。豆乳って、くせがありますが、体にいいのはわかっているので、なるべく摂らなきゃ！！と思って買うのですが、そのまま飲むよりは調理の方にしがちでした。
でも、この「EDENSOY EXTRA」はそのまま飲めました。有機豆乳なので更に安心です。
今回は、お料理教室で教えて頂いた「豆乳ごま豆腐」にトライ。薄味で、豆乳の美味しさと混ぜ込んだアスパラの美味しさを味わいました。
EDENSOY...これなら、豆乳苦手な方もいけそうです。色もモカなんですよ！
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もう一品、３００gのひき肉に、お豆腐半丁を入れてヘルシーに、かつ冷めても柔らかい。
たまねぎはしゃきしゃき感を出す為に、炒めず入れました。そして、又塩昆布を細かくして隠し味に、しいたけに小麦粉をふって、種をのせ「ヘルシーしいたけバーグ」。
変ですね。(^^ゞ。なんてネーミングがいいでしょう。
軽く焼いた後、醤油とみりんを同量に入れ、煮込む感じ。中まで火が通っているか、心配する必要がないので、我家の定番。
ハンバーグのようで、つくねのような味。つくねしいたけバーグ？？お弁当にも入れるので、冷めて良し、野菜もとれるし、なんて思いで作り、お弁当には小さめのしいたけを選びます。
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毎日のお料理がおいしくて、栄養満点で、ヘルシーで美容にもいいんだとしたら、
そんないいことないですよね？
その母の味・・・母の心とともに伝わって欲しいなって思います。
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魅力にはまりました
